有（yǒu）机农业介（jiè）绍 
联合国食品（pǐn）法典委员（yuán）会对有机（jī）农（nóng）业的（de）定（dìng）义：有机农业是促进和加（jiā）强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业（yè）生态系（xì）统健康的整体生产管理系统。有机农业生（shēng）产系统基（jī）于明确和严格的生产标准，致力于实现社会、生态和经济（jì）持续性的较佳化。

有机（jī）农（nóng）业（yè）的特征（zhēng）：
· 不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节（jiē）剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵（zūn）循（xún）自然规律，与自然保持和谐一致，采用（yòng）一系列与（yǔ）生态（tài）和环境（jìng）友（yǒu）好的技术（shù），维（wéi）持一种可持续稳定（dìng）发展的农业生（shēng）产过程； 
· 不（bú）采用基因工程获得的生物（wù）及（jí）其产（chǎn）物。

有（yǒu）机产品介绍，简（jiǎn）单的说（shuō），有机产品就是通过有机农（nóng）业生产体系生（shēng）产（chǎn）出来的产品。有机产品的涵盖面非常广，主要包括（kuò）： 
· 有（yǒu）机食品（pǐn）-主要指（zhǐ）可食用的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制（zhì）品、畜禽产（chǎn）品、水产品、饮料和调料（liào）等； 
· 有机农（nóng）业生产资料，如有机肥料、生（shēng）物农药等（děng）；

此外，还有有（yǒu）机化（huà）妆品、纺织品、林产品等等，统称（chēng）为有机产品。 
目前，有机产品中占（zhàn）绝（jué）大多数的是有机食品，有机食品是生产（chǎn）加（jiā）工过程中不使用农药、化肥、激（jī）素等人工合成物（wù）质的（de）环保型安全（quán）食品。它（tā）与绿色食品和无（wú）公害食品共同组成我国的安（ān）全（quán）食（shí）品。

我国政府关于（yú）《全 面推进"无公害食品（pǐn）行动计划"的实施意见》中指出（chū）：从2002年开始，在全国范围内（nèi）推进"无公害食品（pǐn）行动计划"，力（lì）争用5年左右（yòu）的时间，基本实（shí）现食用农产品无公害生产，保障消费安（ān）全。有条件的地方和（hé）企业，应积（jī）极发展绿色和有机食品。 

有机产品需要符（fú）合以（yǐ）下条件： 
· 原料来（lái）自有机农业生产体系 
· 加工、包装、运输、贮（zhù）存、销售过程中不受污染 
· 完善的（de）质量控制和跟踪审查（chá）体系 
· 生产过程中对生态破坏和环境（jìng）污染较小 
· 独立的认证机构认证（zhèng）

有机（jī）产品（pǐn）认证的基本要（yào）求 
· 生产基本要求： 

生产（chǎn）基地在近三年内（nèi）未使用过农药、化肥等禁用物质（zhì）；种子或种苗（miáo）未（wèi）经基因（yīn）工程技术（shù）改（gǎi）造过；生产基地应建立长期的（de）土地培（péi）肥、植物保护（hù）、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基（jī）地无（wú）水土流失（shī）、风蚀及其他环（huán）境问题；作（zuò）物在收获、清洁、干燥、贮（zhù）存和运输（shū）过程中应避免（miǎn）污染；在生产和流通过程中，须有完善的质（zhì）量控制（zhì）和跟踪审查体（tǐ）系，并有完（wán）整的生（shēng）产和销售记录档案。

加工（gōng）和贸易基本要求： 
原（yuán）料来自获得有机认（rèn）证的产品和野生（shēng）（天然（rán））产品；获得有机认证（zhèng）的原（yuán）料在zui终产品（pǐn）中所占的比例不少于（yú）95；只（zhī）允（yǔn）许使用天然的调（diào）料（liào）、色素和香料等辅助（zhù）原料（liào）和有（yǒu）机认证标准中（zhōng）允许使用的物质，不允许使用人工（gōng）合（hé）成的添加剂；有机产品在生产、加工、贮存和运输的（de）过程中应避免污（wū）染；加（jiā）工和贸（mào）易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的（de）票据。 

有（yǒu）机（jī）产品认证的益处 
· 用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管（guǎn）理，保护环境，满足（zú）人类需求（qiú），实现可（kě）持续发展； 
· 顺应国（guó）际市（shì）场潮流（liú），扩大有机（jī）农（nóng）业（yè）生产及（jí）有（yǒu）机（jī）产品（pǐn）出口（kǒu），提高产品市场竞争（zhēng）力； 
· 满足国（guó）内"绿色"、"环保（bǎo）"的消费需求（qiú）； 
· 保护生产（chǎn）者（zhě），特别是（shì）通过有机（jī）产品的增值来提高（gāo）生产者的收益（yì），同时有机认（rèn）证是消费者可（kě）以信赖的重（chóng）要证明（míng）。